目前，上海有好多家庭选择在阳台上种菜，阳台菜园的兴起让更多的城里人吃上了自己亲手种的蔬菜水果，同时这也是一种即时尚又传统的休闲方式。但对于大多数未曾从事过农耕的城里人来说，在自己阳台上种菜并非易事。为此，笔者有幸采访了上海瀛久农业发展有限公司园艺部专门从事家庭小菜园研究的钱赵俊部长，请他为大家指点迷津。 
　　《科学生活》：如果城里的居民想在自家阳台上种植蔬菜，该选择哪些种类的蔬菜呢？ 
　　钱部长：阳台种什么菜，一方面要根据个人爱好和需要而定，另一方面要考虑自家阳台的环境条件适合种植哪些蔬菜。一般来说，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。所谓阳台的环境条件，最主要就是阳台朝向和阳台封闭情况。朝向决定着阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。全封闭阳台冬季温度也较高，所受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本上一年四季都可栽种蔬菜。半封闭或未封闭阳台冬季温度较低，一般对温度要求高的蔬菜就不易在冬天栽种；夏天太阳直射导致温度过高，也要注意遮光保护蔬菜。 
　　最重要的还是阳台的朝向，在温度允许的条件下，一般要根据阳台朝向选择蔬菜。 
　　朝南阳台为全日照，阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此除了瓜类（如黄瓜、苦瓜、西葫芦等）、果菜类（如番茄、青椒、菜豆等）需在春夏季或夏秋季栽培外，大多数的叶菜类蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如金针菜、番杏、芥菜、莴苣、韭菜等。此外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季蔬菜生产创造一个良好的环境。 
　　朝东、朝西阳台为半日照，适宜种植喜光但又较耐阴的蔬菜，如洋葱、油麦菜、小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，容易使某些蔬菜产生日烧病（一种热害，由强烈太阳辐射增温所引起的枝叶、果实的伤害），轻者出现局部病斑，重者甚至导致植株死亡，因此最好在阳台角隅栽植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。 
　　朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。应选择耐阴的蔬菜种植，如莴苣、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜等。 
　　《科学生活》：您能不能给我们介绍一下，哪些蔬菜比较好种、不易生虫？哪些蔬菜成长周期短、收获期又比较长？ 
　　钱部长：生长周期短的速生蔬菜有小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麦菜，收获期长的蔬菜有番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、葱等，易于栽种的蔬菜有苦瓜、胡萝卜、姜、葱、生菜、小白菜，不易生虫子的蔬菜有葱、韭菜、番薯叶、人参草、芦荟、角菜，节省空间的蔬菜有胡萝卜、萝卜、莴苣、葱、姜、香菜。对于蔓性蔬菜，如果选择立体栽培的话，空间的利用率会更高，大家可以根据自己的需求来选择种植。 
　　《科学生活》：如果想在阳台上种菜，该选择什么样的容器，除了花盆之外还有哪些常见器物可以用来 
　　种菜？ 
　　钱部长：几乎任何类型的容器都可用来种菜，只要它足够坚固，能提供足够的空间和排水通道。除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中的器物经过改装都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、塑料盒、坛子、食品罐，甚至浴盆、轮胎、麻袋、烧烤盘等都可加以利用。但无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。 
　　像常见的盆、桶、箱、坛子、篮子、壶等生活器物都可用来种菜。块茎蔬菜如土豆可以在袋子中栽种，葱、韭菜、蒜苗等可在烤盘中栽种，轮胎、麻袋等也是栽种蔬菜的好容器。 
　　《科学生活》：排水孔是种菜容器所必备的，但是若选用的容器原来没有孔，自己钻孔有什么要求吗？ 
　　钱部长：无论选用何种容器栽种蔬菜，都必需保证底部有排水孔，保证排水通畅。容器的排水十分关键：排水不良，植物根系易窒息腐烂；排水过快，又会使植物缺水而枯死。市场上购买的花盆花槽等专业容器，底部都有排水孔。用生活器物改装的容器，就要自己钻几个排水孔，一般可在底部周围均衡地钻几个直径0.5cm～1cm的排水孔。 
　　为避免浇水时泥土流失，可进行“垫盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗纱覆盖住排水孔。为促进排水，可在垫盆物之上放一些粗砂砾或小石子，以保持排水通畅。像黄瓜、菜豆这样的蔓生植物，还可以给花盆安个“笼子”做支撑。 
　　《科学生活》：容器的材质有优劣之分吗？不同的蔬菜对容器大小的要求也不一样吗？ 
　　钱部长：一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多浇水。塑料容器不要放在窗边，因为塑料器皿重量轻，易被风吹落。不要用经过高压处理的木制容器，高压处理过程中加入了化学防腐剂，虽然这一方式使得经处理的木材能够在很长一段时间内得以免遭白蚁、腐朽及其他有害因素的侵袭，但容器也因内含有毒物质，会毒害植物。如果自制木制容器，最好使用抗腐蚀木材，如松木、杉木等。 
　　容器的颜色对植物也有一定的影响。比如说选择容器时应慎用黑色，因为黑色吸热，在夏季高温季节有可能损害植物根系。如果选择了黑色容器，最好涂上一层颜色较浅的漆，或者仅把容器遮蔽起来，以免阳光 
　　直射。 
　　容器的大小很重要。选择种菜容器的原则是宁大勿小，大点的容器不仅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不会很快干涸。西红柿、辣椒、菜豆等需要较大的容器，一般15～20升左右的容器才能满足。购买种子种苗的时候最好咨询一下卖主，需要多大容器，如何浇水施肥等情况。 
　　《科学生活》：和传统农业不同，阳台菜园可以选择无土栽培，您可以给我们介绍一下无土栽培有什么优 
　　势吗？ 
　　钱部长：无土栽培优点很多，比如说能实现作物早熟、高产；能避免产品被污染，能生产清洁、卫生、无公害的产品；无土栽培还具有省工、省力、省水、省肥的优点，还能避免土壤连作障害。当然无土栽培也有劣势，它最初的一次性投资较大，需要管理者具备一定的知识水平，同时无土栽培受环境因素影响也较大。
《科学生活》：万事俱备，只欠东风。材料准备好了以后该如何春耕秋种呢，对于五谷不分的城里居民来说还是感觉无从下手，您能详细地给我们讲讲吗？ 
　　钱部长：首先是选择育苗土，纯基质或者基质加无病菌的田园土最好。育苗前育苗土的底水一定要浇到位，也就是要浇透。 
　　然后是种子的处理，种子需提前浸种。浸种的好处是出苗快而整齐，一般菜豆、豇豆种子浸种4个小时就行了，黄瓜、番茄、辣椒这些6～10个小时就差不多了。如果是包衣种子就不要浸种（因为种子包衣含农药、化肥、生长素等成分）。除了菜豆、豇豆种子，一般别的种子浸种12个小时都没问题。南瓜种子表面有黏液，浸种之前一定要把黏液洗干净。 
　　接下来是播种，有些种子比较小，不好播种。播种之前可以先用湿润的沙子把种子拌均匀，然后撒播。这个办法适合任何种子。 
　　然后是盖土，盖种子的土一定要事先用手把土里面的小疙瘩、石子、乱七八糟的杂物去掉——盖种子的土一定要细腻，没有杂质。 
　　盖土厚度的选择也很有说头，好多菜友在这个问题上常犯错误。在盖土厚度上，一般就是根据种子的大小决定盖土的厚度。我们认为以种子不外露作为合适的厚度。比如南瓜种子大，盖土要2.5～3cm左右，黄瓜、西瓜、甜瓜2cm左右，辣椒、番茄、茄子1cm左右，生菜、茼蒿、白菜0.5～1cm。用手把盖土均匀撒在种子上就好了。 
　　盖土之后在育苗床上盖一层塑料布或者保鲜膜，只要是透明的覆盖物都可以，目的是保湿保温，这期间没有特殊情况不要浇水。70%的苗子出来了以后就应该把覆盖物撤掉了，否则湿度大会使苗子得猝倒病。 
　　在苗子刚出来一直到真叶长出来之前都不浇水，因为这段时间浇水一是容易猝倒，二是容易徒长。同时，这段时间要多见阳光。 
　　采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征来辨别蔬菜是否成熟，是否到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆等应在幼嫩时采收，口味更佳。还有就是最好在傍晚时采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低。采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。在收割葱的时候，需留些根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。 
　　《科学生活》：在蔬菜栽培的过程中会遇到哪些常见的病虫害，该如何解决呢？ 
　　钱部长：一般来说下面这些病虫害比较常见。 
　　《科学生活》：该如何为阳台菜园的蔬菜选择肥料？ 
　　钱部长：无土栽培蔬菜的施肥最简单，只要浇灌营养液就可以。无土栽培营养液的配置要有氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、锰、硼、锌、铜、钼等微量元素。营养液的配方有不同植物专用的，也有一些植物通用的，农艺市场上都可买到，可按照标签上的说明，合理配制后进行浇灌。 
　　营养液的浇灌是无土栽培的关键。标准营养液浇灌的原则是晴天浇，阴雨天不浇；生长前期少浇，结果期多浇。营养液可经回收、消毒、补充养分后循环使用，一般在没有出现被污染的情况下每隔20天左右彻底更换1次营养液。 
　　土壤栽培可选用传统肥料，也可使用营养液。若用传统肥料，最好选用有机肥，包括植物性肥料和动物粪肥等，尽可能不用化学肥料，因化肥会残留部分酸性离子或盐性离子，盆土会变成酸性或碱性，妨碍植物的生长。农艺市场上有各种专用有机肥料，可根据蔬菜种类选择合适的有机肥。