1.动物行为与畜禽舍环境的相互关系
　　生命有机体必须有一个满足其生物学需要的环境,动物从生到死的每一个生理阶段,每一个生理过程,每一项生产指标,都时时刻刻受到动物所生活的环境影响,与环境不断进行着能量和各种物质的交换.动物和环境之间的关系的好坏可由动物在环境中的行为表现来判断,动物行为的表现是基因型与环境互作的结果(Bryant,1989),因为动物行为特性与形态特点和生理特性紧密相连,都是在长期进化过程中通过自然选择而形成的,又都受遗传和环境的影响,即动物的行为不仅受内在因素的支配,也受外界环境因素影响.
　　据有关研究资料表明,动物的生产力大约20%取决于遗传,40%取决于饲料,30%~40%取决于环境条件.大量事实说明,遗传潜力和饲养效力的发挥离不开环境,环境条件的改善可以使饲养效果和生产力水平显著提高.如果这些环境需要得不到满足,生命就会出现痛苦、疾病及死亡."需要"有二种理解,一种是维持有机体正常发育和健康的生理及心理上的需要;另一种是动物为了获得对环境的某一特征的感受或控制而产生的一种需求或欲望.Hurnik和Lehman(1985)把动物的需要按其重要性依次分为三类:维持生命需要、维持健康需要、维持舒适需要.
　　而动物的各种需要是以相应的行为来表现的,Fraser(1989)将维持需要的行为归纳为八种:反应、摄食、身体照料、活动、探求、领地、休息和协调.然而目前国内外畜禽生产因追求高产出率,只能满足动物的维持生命需要和维持健康需要,极少能满足动物维持舒适需要.集约化生产模式下的环境控制舍、全价饲料、疾病防治体系及配套的管理程序都是以降低成本、提高生产率为目的.而动物的生活环境并未得到改善、生活质量也未得到提高,只是多数动物的健康得以维持.
　　动物生存环境与设施设备的设计是否满足动物康乐的需要可由动物在其生存环境内的行为表现来判断.畜禽舍设计出问题会导致动物的各种不正常行为,影响动物的福利,并影响经济效益,因为动物的福利与其生产力直接相关.调查结果表明,在荷兰,50%由计算机控制的母猪群养体系发生猪在采食时阴部咬伤现象(Bokma等,1987),这种现象多为畜舍设计不合理所导致的;生长及育肥猪的咬尾行为将使生猪在生长期体重减少10%~15%左右,美国每年因咬尾而导致胴体定级带来的经济损失达560万美元(Penny,1982).而引起咬尾的主要原因是畜舍内的物理环境、空气环境、社会因子等;进食、饮水空间大小及喂养方式、饮水器形状设计不合理会导致动物的咬耳等进攻性行为,如Botermans(1997)研究表明进食空间小的饲喂系统猪的进攻行为明显多,尤其是仔猪;畜舍内通风设计不合理会产生粪便污染猪栏现象;混凝土地面过滑牛在行走时会对趴卧在附近的牛的乳房带来危害(Klastrup等,1987);另外,打滑的地面会抑制猪的性行为;混凝土地面畜舍饲养会造成几乎所有种类牲畜的骨挫伤或腿瘸(Hogg等,1975);Cronin(1985)观察到在表现高水平呆板重复运动的动物,饲料利用率差而代谢率(产热率)较高;母猪猪笼的设计(猪笼宽窄、长短等)对母猪和小猪的健康、行为表现、生长性能都有明显的影响(Stanley E. Curtis, 1989);Hartsock(1997)研究发现猪栏尺寸影响母猪临产行为,分娩猪笼(2.1mx0.7m)内的母猪站立、拱地及用啼扒地行为比小猪栏(2.1mx2.1m)和大猪栏(4.2mx4.2m)内时要少,而坐、躺和位置改变等行为较多;Weany(1996)认为仔猪因母猪的不同体位变化而被母猪压死主要与分娩室的环境设计有关; R.Geers等(1990)报道:猪舍地面、环境温度和空气流速综合形成猪舍的小气候条件,并影响育成猪选择其躺卧与排泄行为.猪的排泄及休息等行为还受猪舍地面结构(实心地面/局部缝隙地面)的影响.
　　虽然伴随着动物生产方式由粗放型转为集约化大生产的同时,一些有识之士就开始注意到有关动物在生活环境内是否舒适的问题,即动物康乐问题,但不是基于动物本身考虑,而是以生产力为目的的.动物康乐(Hunik,1988)是指动物有机体的身体及心理与其环境维持协调的状态.康指的是健康,它包括动物的正常生长发育、无疾病、无损伤等;而乐是指心理上安乐,它包括无紧张、无枯燥感、无压抑等.动物康乐反应了动物的生活质量及动物的内在感受(心理及生理上的感受),它可以通过动物的行为直接表达.即动物的行为和其生理、心理上与所生存环境协调状态有关,行为反应可有效表现动物个体的康乐水平,动物康乐可用健康状况、生理反应、生产水平和行为反应等测量标准来观察"好"与"坏".动物的行为需要是动物康乐研究的中心内容,因为动物的行为可以直接表达动物心理上的压抑、恐慌及痛苦,如异常行为及陈规行为等.另外,目前根据动物的行为表达通过人的主观判断来描述,因此动物康乐的理论基础及评价方法依赖于动物行为学.
　　总的来说,动物在其生活环境内的行为表现可直接表达动物康乐状态,而动物康乐水平又反映了动物生活的环境条件是否舒适.即动物的行为反映了自身的生物学需求同其对环境条件的反应这两者之间的相互作用,还可利用动物的行为来判断动物和环境之间关系的好坏.因而动物行为可反映畜禽舍设计是否合理、是否能满足动物的三种环境需要,并且可通过观察动物在其生活环境内的行为表现来判断环境条件是否舒适,进而判断畜禽舍内的设备设施是否合理.
　　2 应用动物行为学合理设计畜禽舍
　　从动物生产方面来看,畜禽舍条件是对动物福利和对满足动物行为需要所产生的直接或间接的影响的三个主要因素之一(另二个因素分别为管理人员的技能和管理质量).畜舍条件的质量主要取决于:(1)采食与饮水空间的大小;(2)休息空间的质量与大小;(3)舍内气候的质量与通风;(4)地面的质量;(5)躲避场所的多少;(6)行走路径的安全性;(7)运动的自由度与限制量;(8)噪音的高低;(9)有无排泄场所;(10)是否有隔离间;(11)是否设有倾斜的运输通道等.
　　随着动物生产集约化规模的日益扩大,动物福利恶化现象越来越严重,对现代集约型动物饲养系统的主要批评是对动物造成的危害(Harrison,1964; Singer,1975;Mason和Singer,1980;Coats,1989 ),譬如畜禽的猝死症、流行病的暴发、环境疾病的加重、过度拥护、限位饲养、异常行为、陈规行为、自残、高淘汰率等等,这些可以说是集约化生产的特征.动物生产集约化所带来的这一系列动物福利问题迫切要求畜禽舍的设计者有良好的技术经验,但目前畜禽舍的设计者普遍缺乏有关动物的行为和反应的认识,因而在设计中往往忽略或轻视这点,这样当畜禽舍内的所有设备设施组合在一起可能出现严重问题,因而在设计畜禽舍时我们就应尽可能从满足动物福利的需要出发.动物福利的"好"、"坏"可由动物的行为来反映,在畜禽舍的设计中利用动物行为学可使所设计的畜禽舍更合理、更友好.在畜禽舍设计过程中动物行为学主要有以下三个方面的作用:
　　2.1 根据动物行为学设计畜禽舍
　　动物行为反应是其生存和生活的需要,是与环境协调的主要手段,它与动物的康乐是密不可分的.设计者进行畜禽舍设计过程中应充分考虑动物行为的需要,如Ewbank(1961)提出牛的分群栏和其它设备应根据牛的行为来设计;德国Murtinger大学的Gerald Schwarting教授建议在设计现代化的对猪友好的畜舍时不仅要考虑到猪的普通需要,更要关注猪的行为需要的所有特征;设计采食和饮水设备时,必需要考虑畜禽的行为(如群养猪互争采食争位置的行为),适当地设计畜禽舍,给动物足够的采食和饮水空间和设备,以便使所有动物能同时采食和饮水;在为繁殖用猪设计房舍时应考虑异性接触的问题,即考虑猪的性行为的需要;满足动物的活动需要,设计适当的设施,如给猪提供如稻草、玩具等,以减少猪的咬尾现象.Mollett和Wechsler(1991)建议:猪舍设计时使猪选择作为休息躺卧区的所有刺激物在猪舍的一侧,而使猪选择排泄区的所有刺激物在猪舍的另一侧.
　　2.2 找出畜禽舍设计中的问题并改进
　　通常认为不正常的事件或不舒适的行为意味着利益的减少(Fraser和Fox,1983;Wipkema,1985),并说明设施的设计存在的设计问题.引起人类观察者的不舒适感觉的不正常行为包括自残、咬食同类、某些固定行为等.1983年欧洲的行为学家们对动物的不正常行为进行了分类,分为五大类(Wipkema,1983):
　　(1)给表现者或受害者造成伤害,比如,育成猪间的咬尾、禽类的食同类以及小牛间的舐舌.
　　(2)固定的形式与方向以及重复的也就是说固定模式的,比如母猪间的咬尾、笼养蛋鸡的走步、以及小牛间的舐舌.
　　(3)不正常的身体运动,如石材地板舍内的牛的不正常躺下和站起.
　　(4)表现出缺少常见的刺激,如小牛的反刍、笼养蛋鸡的伪尘土澡.
　　(5)懒散的行为,如圈养母猪臀部坐地一动不动.
　　所有不正常行为中,固定的运动普遍地被看作是环境设计有误并将导致畜禽生产的利益减少.尽管没有确定的证据,然而动物在生长期内的重量减少等事件表明有时将造成利益的减少(Lawence Rushen,1993).
　　对动物受伤害状态的大范围调查表明多数情况下都是破坏、恐惧和疼痛.动物受伤害的行为表现可帮助设计者理解什么因素导致动物受伤害,同时可检查所设计的设施问题所在.如家畜可能在运输工具的颠簸中碰撞以致受伤或因高温及缺乏通风设备而死亡.因而了解导致动物受伤害如破坏、恐惧的环境特征有利于畜禽舍的设备设计.
　　2.3 优选设计出满足动物行为需要的畜禽舍
　　调查动物本身喜欢什么样的畜禽舍设计,让动物在各种环境下选择那些使其受伤害少或更好的情绪状态的环境特征.即通过对动物进行有适宜动机的优选试验以检测动物行为特征为优选或拒绝的程度,这样,设计者在设计畜禽舍时可优先考虑那些对动物来说最重要的下面和反面的特征.对动物在不同环境(如如温度、湿度、通风、饮食和饮水及休息空间等)中的行为表现进行一系列优选试验,找出动物优选的环境条件即动物自己喜欢的畜禽舍设计.欧洲有关专家从1973年就开始对家禽进行了一系列的优选试验,Hughes和Black(1973)对四种不同材料的鸡笼进行了优选试验;Widowski(1992)对鸡笼采用不同的照明方式进行了优选试验.Fraser等(1993)提出可以把优选试验分为那些获得简单的经验对比关系和那些得出作出根本选择的基本原理.
　　当这些原理得到认识,而我们明白动物为什么作出它们的选择时,我们可以将这种认识与畜禽舍的一般设计指导相结合,最终设计出满足动物行为需要的畜禽舍.
　　参考文献:
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